传统饮食与非物质文化遗产保护国际研讨会

二零一三年一月三日至五日，香港中文大学人类学系与香港文化博物馆、法国图尔大学合办了「传统饮食与非物质文化遗产保护国际研讨会」。参加研讨会的学者来自不同的地区和学科背景，包括人类学、社会学、历史学和性别研究等。研讨会从文化遗产的角度探讨了世界各地的饮食文化，不同种类食物的生产过程、维持和传承，以及它们被视为文化遗产背后的原因。

研讨会的主题演讲者为来自加州大学河滨分校的荣休教授尤金‧安德生。另外，来自法国图尔大学的联合国科教文组织研究项目的学者亦举行了圆桌会议，以不同的食物为例分析法国美食与非物质文化遗产之关系。研讨会的最后一天，大会更安排了与会者到上环南北行和元朗大生围进行考察，领略香港独特的地方饮食文化。

有关研讨会详情，请浏览网志：

https://anthrocuhk.blogspot.hk/2013/01/conference-foodways-and-heritage.html